Salon du chocolat 2026 à Paris : dates, prix et programme
Mis à jour : 21 octobre 2026
Le salon du chocolat 2026 revient à Paris du mercredi 28 octobre au dimanche 1er novembre 2026, pour sa 31e édition, à Paris Expo Porte de Versailles. Pendant cinq jours, le Pavillon 5 devient la capitale mondiale du cacao : chocolatiers, pâtissiers, pays producteurs et gourmands de tous âges s’y retrouvent au cœur des vacances de la Toussaint. Démonstrations de chefs en direct, sculptures monumentales, robes en chocolat et dégustations rythment cette édition placée sous le thème « Incandescence ».
À une semaine de l’ouverture, la billetterie du salon du chocolat 2026 est déjà ouverte, et les créneaux du week-end partent traditionnellement les premiers. Que vous veniez en famille avec des enfants, en passionné de pâtisserie ou en simple curieux, mieux vaut préparer sa visite : horaires, tarifs, temps forts et accès, voici tout ce qu’il faut savoir avant de franchir les portes du plus grand événement au monde consacré au chocolat et à la pâtisserie.
Réponse courte : le salon du chocolat 2026 se tient du 28 octobre au 1er novembre 2026 à Paris Expo Porte de Versailles (Pavillon 5), de 10h à 19h. Entrée adulte : 16 € en semaine, 20 € le week-end ; enfant de 6 à 12 ans : 8 € ou 10 € ; gratuit pour les moins de 6 ans.
Dates, lieu et horaires : le rendez-vous de la Toussaint
Le salon du chocolat 2026 s’installe pendant les vacances de la Toussaint, une période idéale pour une sortie en famille dans la capitale. L’événement ouvre le mercredi 28 octobre et ferme ses portes le dimanche 1er novembre 2026, après cinq journées complètes, de 10h à 19h tous les jours. Le théâtre de cette 31e édition reste le même que les années précédentes : le Pavillon 5 de Paris Expo Porte de Versailles, dans le 15e arrondissement, l’un des plus grands parcs d’expositions d’Europe.
Définition : le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie est le plus grand événement au monde consacré au chocolat et à la pâtisserie : créé à Paris, il rassemble chaque année des chocolatiers, des pâtissiers, des chefs et des producteurs de cacao venus du monde entier autour de démonstrations, de dégustations, de sculptures et d’animations pour tous les publics.
Avant même l’ouverture au public, une soirée inaugurale est organisée le mardi 27 octobre dès 19h : c’est le rendez-vous des professionnels, des journalistes et des passionnés qui veulent découvrir les stands et les créations en avant-première, dans une ambiance plus feutrée. Pour le grand public, le conseil est simple : les matinées de semaine sont les moments les plus fluides, tandis que le week-end de la Toussaint concentre l’essentiel de l’affluence. Le salon du chocolat 2026 propose d’ailleurs un billet spécial « fin de journée » pour les visiteurs qui préfèrent une visite plus courte en fin d’après-midi.
Tarifs et billetterie : combien coûte l’entrée ?
La billetterie du salon du chocolat 2026 est ouverte en ligne, et réserver à l’avance permet d’éviter la file à l’entrée du Pavillon 5. Les prix varient selon le jour choisi : le tarif adulte est fixé à 16 € en semaine et à 20 € le week-end. Les enfants de 6 à 12 ans paient 8 € en semaine et 10 € le week-end, et l’entrée reste gratuite pour les moins de 6 ans. Pour les familles, le pass famille s’affiche à 45 € en semaine et 56 € le week-end, une formule souvent plus avantageuse dès deux adultes et deux enfants.
| Billet | En semaine | Le week-end |
|---|---|---|
| Adulte | 16 € | 20 € |
| Enfant (6 à 12 ans) | 8 € | 10 € |
| Pass famille | 45 € | 56 € |
| Moins de 6 ans | Gratuit | |
| Fin de journée (17h à 19h) | 10 € | |
Le billet « fin de journée », valable de 17h à 19h pour 10 €, mérite l’attention des Parisiens qui travaillent : deux heures suffisent pour faire le tour des grandes allées, assister à une démonstration et repartir avec quelques tablettes. À l’inverse, les visiteurs venus de loin auront intérêt à consacrer une demi-journée entière au salon du chocolat 2026, tant le programme est dense : entre les stands des chocolatiers, les espaces dédiés aux pays producteurs et les animations, on remplit facilement quatre à cinq heures sans voir le temps passer.
Le Pastry Show : les grands chefs en démonstration
C’est le cœur battant du salon du chocolat 2026 : le Pastry Show enchaîne les démonstrations de chefs en direct, du matin au soir, devant un public qui peut ensuite déguster les créations. Les recettes se préparent sous les yeux des visiteurs, commentées pas à pas : gestes précis, astuces de pro et secrets de ganache n’ont plus de mystère. Cette année, le plateau accueille notamment Adrien Salavert et Bastien Meulot, Champions de France du Dessert 2026, dont les démonstrations figurent parmi les plus attendues de la semaine.
Pour les amateurs qui cuisinent à la maison, ces sessions valent de l’or : on y apprend pourquoi un chocolat se tempère à telle température, comment réussir un glaçage miroir ou comment équilibrer un dessert trop sucré. Les chefs répondent souvent aux questions du public, et les recettes présentées au salon du chocolat 2026 sont pensées pour être refaites dans une cuisine ordinaire. Arrivez quelques minutes avant le début de chaque démonstration : les places assises devant la scène du Pastry Show sont les premières prises, surtout le week-end.
- Démonstrations en direct : des chefs pâtissiers et chocolatiers préparent leurs recettes sous vos yeux
- Invités d’honneur : Adrien Salavert et Bastien Meulot, Champions de France du Dessert 2026
- Dégustations : de nombreuses créations présentées sur scène sont proposées au public
- Conseils pratiques : des gestes et des astuces à reproduire ensuite à la maison
Sculptures, tenues en chocolat et cabaret : le thème Incandescence
Chaque édition a son fil rouge, et celui du salon du chocolat 2026 s’appelle « Incandescence » : un thème brûlant, entre feu, lumière et matière en fusion, qui inspire les créations les plus spectaculaires du Pavillon 5. L’Allée de l’Inspiration en est la vitrine : sculptures monumentales et tenues entièrement réalisées en chocolat y défilent sous les projecteurs, fruits de centaines d’heures de travail d’ateliers et de chocolatiers sculpteurs. C’est l’endroit le plus photographié du salon, et l’un des plus fragiles : derrière chaque robe, des semaines de préparation et une matière qui ne pardonne ni la chaleur ni les chocs.
Le thème se décline aussi en musique avec le show « Incandescence : Le Cabaret Rock », un spectacle musical créé pour l’édition, qui mêle performance scénique et univers chocolaté. Cette alliance entre gastronomie et spectacle vivant fait partie de l’ADN de l’événement depuis ses débuts parisiens, comme le retrace l’histoire du Salon du chocolat sur Wikipédia : au fil des années, le salon est devenu bien plus qu’une foire commerciale, un véritable festival où le chocolat se mange, se regarde et s’écoute.
Prenez le temps de parcourir l’Allée de l’Inspiration tôt dans votre visite, avant les grosses affluences du milieu de journée : les sculptures se regardent de près, les détails des tenues aussi, et les photographes en herbe y trouveront leurs plus beaux clichés du salon du chocolat 2026. Les enfants, eux, restent bouche bée devant ces robes et ces pièces monumentales dont ils peinent à croire qu’elles sont « vraiment en chocolat » — c’est pourtant le cas, jusqu’au dernier pétale.
Bean to Bar, jeunes talents et productrices : l’autre visage du salon
Derrière les dégustations, le salon du chocolat 2026 reste un lieu de rencontre entre toute une filière, « de la fève à la tablette ». Les espaces dédiés au Bean to Bar réunissent des artisans qui travaillent le cacao depuis la fève, ainsi que des représentants des grands pays producteurs : le Brésil, la Côte d’Ivoire, le Ghana, l’Équateur et le Pérou y présentent leurs terroirs, leurs récoltes et leurs manières de transformer le cacao. Pour le visiteur, c’est l’occasion rare de goûter des chocolats d’origine unique et de comprendre pourquoi deux tablettes à 70 % peuvent avoir des goûts radicalement différents.
Deux espaces complètent ce panorama. L’Espace ELLES met en lumière les femmes de la filière — cheffes, chocolatières, productrices et entrepreneuses — à travers leurs parcours et leurs créations. Le Pavillon Jeunes Talents, lui, ouvre ses portes à la relève : jeunes artisans et maisons émergentes y présentent leurs premières collections devant un public de professionnels et de gourmands curieux. Plusieurs maisons aujourd’hui reconnues ont fait leurs premières armes dans ce type d’espace, et les visiteurs du salon du chocolat 2026 pourraient bien y croquer, dès cette année, les noms dont tout le monde parlera demain.
Conseils pratiques pour réussir sa visite au salon du chocolat 2026
Une visite réussie se prépare, surtout pendant les vacances scolaires. Premier réflexe : réserver ses billets en ligne pour le salon du chocolat 2026 et choisir, si votre emploi du temps le permet, une matinée de semaine plutôt que le samedi après-midi. Deuxième réflexe : venir l’estomac léger, car les dégustations s’enchaînent de stand en stand. Troisième réflexe : prévoir un sac solide — voire isotherme si la journée est douce — pour ramener tablettes et créations sans les abîmer. Voici, dans l’ordre, la méthode qui fonctionne le mieux sur place.
- Réservez en ligne : choisissez votre jour et votre créneau avant l’ouverture, surtout pour le week-end
- Visez l’ouverture : arriver vers 10h permet de voir les sculptures et les grands stands au calme
- Commencez par l’Allée de l’Inspiration : les pièces en chocolat se photographient mieux avant la foule
- Repérez les horaires du Pastry Show : notez les démonstrations à ne pas manquer et arrivez en avance
- Goûtez avec méthode : de l’eau entre les dégustations, et des notes sur vos tablettes préférées
- Terminez par les achats : faites vos emplettes en fin de visite pour ne pas porter vos sacs toute la journée
Côté accès, le Pavillon 5 de Paris Expo Porte de Versailles se rejoint très facilement : métro ligne 12, station Porte de Versailles, métro ligne 8, station Balard, et tramway T3, arrêt Porte de Versailles. Les organisateurs comme la Ville recommandent de privilégier les transports en commun pendant l’événement : le quartier est très fréquenté pendant la Toussaint, et les parkings des environs se remplissent tôt. Avec une poussette ou de jeunes enfants, le tramway et la ligne 12 restent les options les plus simples pour rejoindre le salon du chocolat 2026 depuis le centre de Paris.
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Questions fréquentes
Quand a lieu le salon du chocolat 2026 ?
Le salon du chocolat 2026 se tient du mercredi 28 octobre au dimanche 1er novembre 2026, de 10h à 19h tous les jours, au Pavillon 5 de Paris Expo Porte de Versailles. Une soirée inaugurale est organisée le mardi 27 octobre dès 19h, avant l’ouverture au grand public.
Combien coûte l’entrée au salon ?
Pour le salon du chocolat 2026, le billet adulte coûte 16 € en semaine et 20 € le week-end. Les enfants de 6 à 12 ans paient 8 € en semaine et 10 € le week-end, les moins de 6 ans entrent gratuitement, et le pass famille s’affiche à 45 € en semaine ou 56 € le week-end. Un billet « fin de journée », de 17h à 19h, est proposé à 10 €.
Le salon est-il adapté à une visite en famille avec des enfants ?
Oui : le salon du chocolat 2026 tombe en pleines vacances de la Toussaint et les familles y sont nombreuses. L’entrée est gratuite pour les moins de 6 ans, le pass famille fait baisser la facture, et les sculptures, les tenues en chocolat et les dégustations plaisent autant aux enfants qu’aux parents. Les matinées de semaine sont les plus agréables avec une poussette.
Quels sont les temps forts à ne pas manquer ?
Le Pastry Show, avec ses démonstrations de chefs en direct — dont les Champions de France du Dessert 2026 Adrien Salavert et Bastien Meulot —, l’Allée de l’Inspiration et ses sculptures sur le thème « Incandescence », le spectacle « Incandescence : Le Cabaret Rock », ainsi que les espaces Bean to Bar, qui réunissent les pays producteurs comme le Brésil, la Côte d’Ivoire, le Ghana, l’Équateur et le Pérou : ce sont les moments à cocher en priorité lors de votre visite du salon du chocolat 2026.
Comment se rendre à Paris Expo Porte de Versailles ?
Le plus simple est de prendre les transports en commun : métro ligne 12 (station Porte de Versailles), métro ligne 8 (station Balard) ou tramway T3 (arrêt Porte de Versailles). Le quartier est très fréquenté pendant la Toussaint et les parkings se remplissent tôt : mieux vaut éviter la voiture.
Faut-il réserver ses billets à l’avance ?
C’est vivement conseillé : la billetterie du salon du chocolat 2026 est déjà ouverte et les journées du week-end, en pleines vacances scolaires, sont traditionnellement les plus demandées. Réserver en ligne permet aussi d’éviter la file d’attente à l’entrée du Pavillon 5 et de choisir sereinement entre la semaine, le week-end ou le billet « fin de journée » à 10 €.
Conclusion
Trente et un ans après sa création, le rendez-vous parisien du cacao n’a rien perdu de son appétit : chefs en démonstration, sculptures incandescentes, cabaret rock et fèves venues de cinq pays producteurs composent une édition 2026 particulièrement riche. Que vous veniez pour une tablette d’exception, une robe en chocolat ou une sortie de Toussaint en famille, réservez dès maintenant vos billets pour le salon du chocolat 2026 — et dites-nous en commentaire quelle création vous comptez goûter en premier !
