Journee mondiale de l alimentation : agir ce 16 octobre
Mis à jour : 16 octobre 2026
La journee mondiale de l alimentation est célébrée ce vendredi 16 octobre 2026, comme chaque année à la même date, dans plus de 150 pays. En France, elle arrive au cœur de la Semaine du goût, à la veille des vacances scolaires de la Toussaint, et elle coïncide aussi avec la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Autant dire que le calendrier offre une occasion idéale de regarder de plus près ce que nous mettons dans nos assiettes, d’où viennent nos produits et ce que nous jetons encore trop souvent.
Derrière la journee mondiale de l alimentation, il y a d’abord une date anniversaire : celle de la création de la FAO, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, fondée le 16 octobre 1945. Quatre-vingt-un ans plus tard, le message reste d’actualité en France : manger de saison, acheter au plus près, planifier ses repas et cuisiner ses restes sont des gestes simples, à la portée de chaque foyer. Ce guide pratique fait le point sur l’origine de cette journée, sur les produits d’automne à privilégier et sur les réflexes anti-gaspi à adopter dès ce week-end, avant le début des vacances.
Réponse courte : la journee mondiale de l alimentation a lieu chaque 16 octobre, anniversaire de la fondation de la FAO en 1945. En 2026, elle tombe pendant la Semaine du goût et invite chacun, en France, à manger de saison et à réduire le gaspillage alimentaire à la maison.
Une journee mondiale de l alimentation née en 1945 avec la FAO
Pour comprendre la journee mondiale de l alimentation, il faut revenir à l’immédiat après-guerre. Le 16 octobre 1945, les représentants de plusieurs dizaines de pays fondent la FAO, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, avec une mission claire : lutter contre la faim, améliorer la nutrition et soutenir les agricultures du monde entier. Son siège est installé à Rome, en Italie, où il se trouve toujours aujourd’hui.
C’est en souvenir de cette fondation que la date du 16 octobre a été retenue pour célébrer, chaque année, l’alimentation dans toutes ses dimensions : produire, transformer, distribuer, cuisiner et, de plus en plus, ne pas gaspiller. La journée est aujourd’hui observée dans plus de 150 pays, avec des événements très variés, des conférences officielles aux ateliers cuisine organisés dans les écoles, les marchés et les associations de quartier.
La page officielle des Nations unies consacrée à cette célébration, la présentation de la Journée mondiale de l’alimentation par l’ONU, rappelle les enjeux mondiaux de cette date : sécurité alimentaire, accès de tous à une nourriture suffisante et de qualité, et avenir des systèmes agricoles face au changement climatique. Des enjeux lointains en apparence, mais qui rejoignent des questions très concrètes dans nos cuisines françaises.
Le 16 octobre 2026, entre Semaine du goût et vacances de la Toussaint
Le calendrier 2026 donne à la journee mondiale de l alimentation une résonance particulière en France. Elle tombe en pleine Semaine du goût, ce rendez-vous d’octobre qui met les produits, les chefs et les artisans à l’honneur dans les restaurants, les écoles et les commerces de bouche. Les deux événements se répondent : l’un célèbre le plaisir de manger, l’autre rappelle que bien manger suppose aussi de respecter les produits et ceux qui les produisent.
Autre coïncidence heureuse : les vacances scolaires de la Toussaint commencent demain, samedi 17 octobre, et se terminent le lundi 2 novembre 2026. Deux semaines pendant lesquelles les familles cuisinent davantage, reçoivent, se déplacent et font parfois des courses plus importantes que d’habitude. C’est donc le moment parfait pour installer de bonnes habitudes : des menus pensés à l’avance, une liste de courses tenue, et un réfrigérateur rangé où rien ne se perd au fond d’un bac.
Le 16 octobre est enfin, en France, la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Cette double célébration fait de la journee mondiale de l alimentation un rendez-vous très concret : avant de partir en vacances ou de recevoir famille et amis, chaque foyer peut faire le tri dans ses placards, congeler ce qui peut l’être et transformer ses restes plutôt que de les jeter.
Manger de saison en automne : les produits à privilégier
Manger de saison est le premier réflexe que la journee mondiale de l alimentation invite à (re)découvrir. En octobre, les étals des marchés français changent de visage : les légumes d’été laissent la place aux courges, aux champignons et aux légumes racines, tandis que les fruits d’automne arrivent à maturité. Ces produits, récoltés près de chez nous et à leur pleine saison, sont souvent plus savoureux, moins chers et moins gourmands en transport que des produits importés hors saison.
- Le potimarron : la courge emblématique de l’automne, parfaite en soupe, en purée ou rôtie au four, et qui se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais
- Les champignons : cèpes, girolles ou simples champignons de Paris, à poêler rapidement pour garder leur parfum
- Les pommes : croquantes à croquer, fondantes en compote ou en tarte, elles sont le fruit de saison par excellence
- Les noix : fraîches ou sèches, elles apportent du croquant aux salades et aux desserts d’automne
- Les châtaignes : grillées, en crème ou en accompagnement, elles annoncent les repas de fin d’année
Acheter ces produits au marché ou chez un producteur local, c’est aussi soutenir une agriculture de proximité. À l’inverse, un produit hors saison venu de loin a souvent parcouru des milliers de kilomètres, parfois par avion, avant d’arriver dans l’assiette. Le bon sens que défend la journee mondiale de l alimentation tient en une phrase : choisir le produit du moment, cultivé au plus près, chaque fois que c’est possible.
| Produit d’automne | Comment bien l’utiliser | |
|---|---|---|
| Potimarron | Récolté en pleine saison, peau comestible après cuisson | En velouté, en gratin ou rôti en quartiers avec un filet d’huile |
| Champignons | À consommer vite, dans les jours qui suivent l’achat | Poêlés à feu vif, sans les noyer, pour garder leur goût |
| Pommes | Se conservent au frais et se prêtent à tout | Croquées, en compote ou en tarte pour les fruits fatigués |
| Noix et châtaignes | Riches et rassasiantes, à doser avec mesure | En touche finale sur une salade, une soupe ou un dessert |
Lutter contre le gaspillage : ce que la journee mondiale de l alimentation rappelle
L’autre grand message de la journee mondiale de l alimentation concerne ce que nous jetons. En France, on estime à environ 10 millions de tonnes la quantité de nourriture perdue ou gaspillée chaque année sur l’ensemble de la chaîne, de la production à l’assiette — un ordre de grandeur régulièrement cité à partir des travaux de l’ADEME. Tous les maillons sont concernés, mais le gaspillage à la maison représente une part importante de ce total, et c’est là que chacun peut agir directement.
Les causes sont connues : des courses faites sans liste, des promotions qui poussent à acheter trop, un réfrigérateur mal rangé où les produits se perdent de vue, et une confusion persistante entre les dates limites. À cela s’ajoutent les restes de repas que l’on oublie, les fruits que l’on laisse mûrir trop longtemps et les fins de paquets entamés qui traînent au fond des placards. Aucun de ces gestes n’est une fatalité.
Il faut aussi mesurer ce que représente un aliment jeté : l’eau, l’énergie, le travail et les emballages qu’il a fallu pour le produire et le transporter jusqu’à nous. Réduire le gaspillage, c’est donc à la fois faire des économies pour le budget du foyer, limiter les déchets et respecter le travail des producteurs. C’est exactement l’esprit de la journee mondiale de l alimentation : une alimentation plus juste commence souvent par des gestes très ordinaires.
DLC et DDM : bien lire les dates pour moins jeter
Une grande partie du gaspillage domestique vient d’une mauvaise lecture des dates inscrites sur les emballages. Or toutes ne se valent pas, et confondre les deux mentions conduit à jeter des produits encore parfaitement consommables. Prendre le temps de les distinguer fait partie des apprentissages pratiques que la journee mondiale de l alimentation remet chaque année en avant.
Définition : la DLC, date limite de consommation, précédée de la mention « à consommer jusqu’au », concerne les produits frais et fragiles — viandes, poissons, plats cuisinés — et ne doit pas être dépassée ; la DDM, date de durabilité minimale, précédée de la mention « à consommer de préférence avant », concerne des produits comme les pâtes, le riz, les biscuits ou les conserves, qui peuvent encore être consommés après cette date s’ils ont été bien conservés, avec parfois une simple perte de goût ou de texture.
Concrètement, un paquet de biscuits ou de pâtes dont la DDM est passée depuis quelques semaines n’a pas à finir à la poubelle : on vérifie l’aspect, l’odeur et le goût avant de décider. En revanche, une DLC dépassée sur un produit frais doit toujours être respectée. Ce réflexe simple, appliqué à chaque tri du réfrigérateur, évite une partie des déchets que la journee mondiale de l alimentation cherche à réduire.
Cinq gestes simples à adopter dès cette semaine
Pas besoin de tout changer du jour au lendemain : la journee mondiale de l alimentation est d’abord une invitation à installer quelques réflexes durables. Voici une méthode en cinq étapes, pensée pour une semaine ordinaire — et particulièrement utile à la veille des vacances de la Toussaint, quand les repas en famille se multiplient.
- Planifier les repas : prévoir les menus de quelques jours à l’avance, en tenant compte de ce qu’il reste déjà à la maison
- Faire une liste de courses : noter uniquement ce qui manque, et s’y tenir au magasin pour éviter les achats en double
- Ranger le réfrigérateur : placer devant les produits à consommer en premier et garder une zone dédiée aux restes
- Cuisiner les restes : transformer un reste de légumes en soupe, un reste de riz en salade ou un reste de poulet en sandwich
- Congeler au bon moment : congeler le pain, les plats cuisinés ou les herbes fraîches avant qu’ils ne se perdent, plutôt qu’après
Ces cinq gestes se renforcent les uns les autres : qui planifie ses repas fait une liste plus juste, achète moins au hasard, range mieux son réfrigérateur et se retrouve avec moins de restes à gérer. Au bout de quelques semaines, la poubelle s’allège visiblement, et les courses deviennent plus simples. C’est une manière concrète de prolonger la journee mondiale de l alimentation bien au-delà du seul 16 octobre.
Les vacances qui commencent demain offrent un terrain d’essai idéal : un grand repas de famille peut être pensé dès l’achat pour donner une seconde vie à ses restes, et un départ en vacances peut s’accompagner d’un dernier tour du réfrigérateur pour congeler ou offrir ce qui ne tiendra pas jusqu’au retour, le 2 novembre. Rien de contraignant, seulement un peu d’anticipation.
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Questions fréquentes
Quand a lieu la journée célébrée le 16 octobre ?
Elle a lieu chaque année le 16 octobre. En 2026, elle tombe ce vendredi 16 octobre, pendant la Semaine du goût et à la veille des vacances scolaires de la Toussaint, qui courent du 17 octobre au 2 novembre.
Pourquoi le 16 octobre a-t-il été choisi ?
Cette date est l’anniversaire de la fondation, le 16 octobre 1945, de la FAO, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, dont le siège se trouve à Rome. La journee mondiale de l alimentation commémore cette création.
Combien de pays participent à cette journée ?
La journée est observée dans plus de 150 pays, avec des événements officiels, des actions dans les écoles, des marchés et des ateliers consacrés à l’alimentation, à la nutrition et à la lutte contre la faim.
Quelle quantité de nourriture est gaspillée en France ?
On estime à environ 10 millions de tonnes la nourriture perdue ou gaspillée chaque année en France sur l’ensemble de la chaîne, un ordre de grandeur régulièrement cité à partir des travaux de l’ADEME. La journee mondiale de l alimentation rappelle que le gaspillage des ménages en représente une part importante.
Quelle est la différence entre DLC et DDM ?
La DLC, « à consommer jusqu’au », concerne les produits frais et ne doit pas être dépassée. La DDM, « à consommer de préférence avant », concerne des produits comme les pâtes ou les biscuits, qui peuvent encore être consommés après la date s’ils ont été bien conservés.
Quels produits d’automne privilégier en octobre ?
En octobre, misez sur les produits de saison et de proximité : potimarron, champignons, pommes, noix et châtaignes. C’est le conseil pratique de la journee mondiale de l alimentation pour manger bon, local et au juste prix.
Conclusion
Un anniversaire né en 1945, une célébration dans plus de 150 pays, une Semaine du goût en pleine effervescence et des vacances qui commencent demain : la journee mondiale de l alimentation de ce vendredi 16 octobre 2026 a tout pour devenir un déclic à la maison. Choisissez un produit d’automne au marché ce week-end, planifiez vos repas de vacances, triez votre réfrigérateur entre DLC et DDM — et partagez en commentaire le geste anti-gaspi que vous allez adopter dès cette semaine pour prolonger la journee mondiale de l alimentation toute l’année !
